martes, 23 de septiembre de 2014

... y otro pasito pa'trás...

Pues nada... teniendo en cuenta que he estado inflándome a ibuprofenos desde el jueves pasado... pues qué quieres, morena... 900 gramos de más esta semana respecto a la semana pasada, y en el fondo, hasta poco me parece.

Pero na! No hay nada mejor que tener subidón y que la báscula te acompañe... pero lo segundo mejor es saber que si no baja no es por tu culpa, porque ESTÁS HACIENDO LAS COSAS BIEN.



La recompensa llegará, si sabes mantenerte firme, sobre todo cuando los vientos soplen en tu contra... Ahí es donde más tendrás que aguantar, saber que esto... también pasará...

"Just because I'm losing...
 doesn't mean I'm lost...
 doesn't mean I'll stop...
 doesn't mean I'll cross..."


domingo, 21 de septiembre de 2014

Planificando las comidas de la semana

¿Tengo que cocinar? Uy qué pereza -> los kilos acechan...

¿Eres como yo, que piensas que no te gusta la cocina, que no tienes mano para la cocina, que no tienes tiempo para la cocina?

Ven, acércate... Te lo voy a decir muy bajito y al oído...

Lo sabes. Sabes que eso que acabas de decir es MENTIRA.

Eso sí, como excusa a mí me ha valido siempre... Que si llego muy cansada de trabajar, que si hay que pasar mucho tiempo en la cocina, que si... Excusas.

Y a mí las excusas me sirven para lo que me sirven. Una vez, vale. Dos, también. Luego no se las cree ni el Tato, y principalmente no me las creo ni yo.

Así que, haciendo acopio de valor, ingredientes y tiempo, ya llevo dos domingos cocinando para toda la semana. Luego congelo en tuppers, y la noche antes lo saco del congelador y lo meto en la nevera para tenerlo casi listo a la hora de comer. Calentar, servir, y disfrutar...

¿Que no es posible? Oye... Eso a mí, no me lo digas. Reconoce que para otras cosas sí que tienes tiempo... Es lo que me pasa a mí, que para perder el tiempo y hacer chorradas soy única... Para arremangarme siempre tengo mil excusas, jajaja...

Puntos positivos:
- Ensucias muchísimos menos cacharros.
- Aprovechas mejor la energía y el tiempo. Suma todo el tiempo que pasas delante de los fogones día a día, aunque sea haciendo algo a la plancha... He comprobado que se ahorra tiempo, y energía eléctrica. Que tú no sé, pero yo lo tengo todo eléctrico y tiemblo con la factura...
- Cuando llega la hora de comer no te dan los siete males, sino que es calentar y servir.
- Lo has cocinado todo tú, así que no lleva ningún conservante ni ninguna cosa rara, todo sano, rico y nutritivo.
- Te lo puedes llevar si comes fuera de casa, en el tupper... y dejar a to quisqui flipando de lo bien que cocinas.

Puntos negativos:
- Con los calores del verano se pasa mucho calor. Al menos en mi cocina, que es un puto horno, siempre.
- Hasta que pille el truco, los menús pueden parecerte repetitivos. Nada que no se solucione intercalando los tuppers.
- Hay que tener todos los ingredientes preparados el día que cocinas.


Os enseño lo que hice la semana pasada: berenjenas rellenas, pimientos verdes rellenos, estofado de pavo con verduritas.







Y esta semana he hecho contramuslos guisados con verduritas y estofado de pavo.



Y ya que estoy, una tartita de queso y agar agar... Es mi favorita. ¡Siempre me sale bien!



sábado, 13 de septiembre de 2014

Cestitas de pavo y huevo (by María)

Una receta me triunfa cuando es fácil de hacer, de preparar y encima ¡está muy rica! Así que desde ya, las cestitas de pavo y huevo que María propone como desayuno salado, son una receta básica en mi libretita maravillosa de recetitas Dukan. En dos minutos de preparación y tres minutos en el microondas, desayuno o cena preparados... ideal!

Aquí tenéis el vídeo:



 Aquí tenéis mis cestitas:






Lo único diferente que yo hago es la cucharada de verdura... que en lugar de que sea cebolla y pimiento rojo, yo he usado las verduritas que venden en Mercadona, en bolsa, en las neveras dentro de la sección de Verdulería. Lo demás, todo igual. Bueno, miento. La primera vez no tenía el mismo pavo que usa María, sino que tenía jamón york Bonnatur al corte del Carrefour... y como siempre lo pido "muuuuuy finito", pues bueno... no me queda tan bonico como a ella... pero de sabor, delicious!!!

¿Qué os parece? ¿Os animáis?

Volviendo a ser cocinillas

Siempre he dicho que una de las cosas que hicieron que mi dieta Dukan fuera un éxito fue "aprender" a cocinar, o mejor, dicho... Cocinar, a secas... Porque aprender aprender... Digamos, mejor, que lo sigo intentando, jajaja... No, ahora en serio, me siento muy orgullosa cuando algo me sale bien, rico, chachi, con fundamento... Y me llevan los demonios cuando tiro algo a la basura.



En este tiempo, han salido productos nuevos, aunque se siguen haciendo platos sencillos de hacer, hasta para una torpe como yo. Y encima, con la ayuda de los vídeos de María Martínez, hay que ser muy zote, bueno pues... algunos me salen y otros no. Pero no por nada, supongo que es cuestión de paladar. Como con la comida normal, en realidad... Tampoco todo me gusta, pues con esto, lo mismo. Pero lo que quiero transmitiros es que, mientras lo hago, mientras busco la receta, la apunto, busco los ingredientes necesarios, la hago, luego la presento y le hago la foto... Mientras hago todo eso, aunque parezca una tontería, disfruto, me lo paso bien, ME SIENTO BIEN. Porque siento que hago eso por mí misma, que lo hago por mi salud, que hago la dieta BIEN, (o lo mejor que sé, que la pata la sigo metiendo). Y lo comparto aquí, porque creo que a alguien más le puede pasar... es un remedio para los momentos de mucha ansiedad, en que lo más fácil es rendirte, abrir un armario y pillar lo primero que haya. Bueno, pues en ese momento tan tonto busco algo para hacer, para preparar, y mientras lo hago, pasa el tiempo, estoy entretenida y el resultado es sólo una anécdota, en realidad... el caso es que me sirve para no tirar la toalla y pecar, independientemente de si me mola lo que sale o no. Que si sale, mola mucho más, claro!!! jejeje

Tengo pendientes varias cosas por publicar, aunque algunas son cosas que ya las publiqué la otra vez, pero es que tengo ganas de compartirlas igualmente. Así que en este post de momento os pongo recetas que ya puse anteriormente... por el placer de compartir la foto, jejeje...

TARTA DE QUESO Y AGAR AGAR, by Rezeditas. Mi tarta favorita, por dos motivos: es fácil fácil fácil de hacer (también en el microondas) y además, no tiene ningún tolerado... Y está ri.quí.si.ma.

Os dejo el vídeo de María, ella la hace en molde alargado, en microondas.





POLLENSTEIN, by yo misma mismamente. El pollenstein no es una receta, en verdad... Es una way of life, jajaja...




miércoles, 10 de septiembre de 2014

Pa'trás como los cangrejos... ya vendrán tiempos mejores.

Bueno, pues nada, dos semanas después, he desandado todo lo andado la primera... bueno, todo todo no, pero casi... snif snif snif.

Peso de esta mañana de mi amada/odiada Colorines, 65.3. Con dos ovarios (doloridos). Pero na, yo erre que erre. Una vez identificados posibles elementos distorsionadores (quién sabe) que ya no se van a volver a repetir, yo sigo pa'lante como los de Alicante, porque...

Pues essssssso. Que la libertad la sigo teniendo yo. ¿Que no estoy perdiendo peso a pesar de hacer todo lo que está en mi mano? No me inmuto.

Bueeeeeeno, eso es mentira. Ayer (que subí un kg después de un día PP la mar de buena niña y cumplidora) me cagué en los ancestros de la báscula, en la regla y la retención de líquidos, en el ibuprofeno y en Dios Señor Todopoderoso por crearme mujer ovuladora. Pero también es verdad que a mí los prontos me duran lo que tardo en soltarlo todo cual niña del exorcista, oye, me quedo como nueva. Y como ya avisé y ya me veía venir, hoy han sido 200 gr de propina respecto a ayer. O sea, un cagarro bien gordo.

Pero yo, a lo mío.

Estos días estoy cocinando y preparando cositas a pesar de mil problemas en casa, problemas en el curro, problemas familiares... Nah. Yo sigo con ilusión, porque me gusta estar haciendo las cosas bien. Ya se irá la regla, ya, y entonces a Colorines le diré "¿Qué? ¿Ahora qué me dices, eh? Ahora ponte verde, jodíaaaaaaaa!!!" y esas cosas. Muy de estar como las locas, sí... pa qué negarlo.

Pues eso. Que los contratiempos no nos quiten la capacidad de reírnos a pesar de todo, porque en el fondo, ahora sé que los kilos que tengo no son el mayor de mis problemas, y precisamente por eso, debo dar gracias a Dios, al destino, al Universo o a quien sea...

 Jo, qué serio me ha quedado el post al final. Con lo que yo he "sío".

martes, 26 de agosto de 2014

Primera semanita superada y -2.1, ou yeah!!!!

Bueno, pues ya he superado la primera semana en serio y muy motivada... y de premio, megapremiote, -2.1 kilotes... que se dice pronto! Teniendo en cuenta que no hice ataque y que todo hay sido días de proteína+verdura menos el domingo que fue día PP puro... está megachachi... Señal que mucho de ahí venía por la retención de liquidines.



En esta semana he estrenado libretita para las recetas... volviendo a apuntar algunas que hacía taaaaaaanto que no hacía... y otras que aún me sé de memoria (como el Pollenstein!)... he comprado el molinillo de café, los panecillos de salvado de avena y trigo de July, las semillas de chía... He intentado aprender qué proteína en polvo es mejor (y de momento no he sacado conclusiones, cada cual me dice una cosa...) y sobre todo me he reído mucho en el grupo de Fio y Maika, Dukalibanas. Está repleto de gente maja y muy ingeniosa, con ganas de hacer las cosas bien y a la vez, de no sufrir por ello... Me parece que esta es la actitud de los ganadores ;) y me siento muy a gusto. Como dice Alessiah, esta vez es la buena, se huele en el aire, jejeje...


Estos que se ven en la foto son los panecillos de salvado de avena y trigo ¡¡y cacao!! de July. Hice el pedido la semana pasada y teniendo en cuenta que estaban en vacaciones y lo enviaron ayer, ¡¡qué rapidez!! Han llegado esta mañana :) Y aparte de lo que le había pedido, me ha incluido también dos sobres de pudding, ¡¡gracias, July!! Eres un solete.

De momento he probado uno de los normales con pechuguita de pavo, mmmm! (De los normales se pueden comer dos al día, de los de chocolate también pero contando los dos tolerados). Para merendar me zamparé el otro ;)

**** EDITADO  13/09/2014 ****
Me acabo de dar cuenta de que el día que recibí los panecillos de July lo comenté, pero ya no había vuelto a hablar de ellos. Bueno, mi opinión es sólo eso, una opinión más. Y en mi opinión, no me fío de que sean aptos para la dieta Dukan. La lista de ingredientes está incompleta, y el paladar me dice que ahí hay algo más que 80% de salvado de avena y 20% de salvado de trigo. En el caso de los de cacao, sólo viene la etiqueta que veis en la foto de arriba, poniendo "cacao". No dice de cuánta grasa, qué edulcorante... nada. Y como no me fío, y la experiencia con ellos ha sido que no me compensa su precio con su sabor y la ansiedad bárbara que me despertaron... Mejor no volverlos a comprar. Tal cual lo siento, tal cual lo digo...

sábado, 23 de agosto de 2014

Estofado de pavo

¿Que es un plato muy conocido en todas las cocinas? Sí. Pero en la mía no se había probado nunca, jajaja... que cuando yo digo que no sé cocinar... no os lo creéis, pero es la verdad!!!!

Así que... hoy hemos comido estofado de pavo y os voy a contar un poquito. He usado pimiento verde y rojo, una cebolla y champiñones. Y, claro, una bandeja de Mercadona de... chan chan chan, "estofado de pavo", claro... Que compras eso y dices... ¿con eso ya tengo el estofado? (En fin, yo soy así, jejeje).

Tras cocer un poco en el micro la verdurita, en una sartén hemos marcado la carne (y un cojón... la verdura seguía sacando agua, así que de marcar na de na) y... bueno, cuando me ha parecido a mí bien, le he echado dos cucharadas de vino blanco (del más barato del mercadona... pa qué gastarme más si no me va el vino), que más de dos se han ido al mármol de la cocina (que ahora tenemos un mesón del vino, jajaja) y al cabo de un rato de parecer que aquello ya se había evaporado... le he echado un vasín de caldo de pollo bajo en sal Gallina Blanca. En Mercadona ayer que fui con prisas con mi madre (que es para contarlo en capítulo aparte, o sea, mi madre se merece un spin off para ella sola) no encontré Caldo Aneto, y como el Hacendado vi en el estudio de María que era el mal, porque lleva azúcar, pillé el único que recordaba que no llevaba azúcar (aunque lleva 0.2% de patata, jiji), o sea, el mencionado antes.

Qué estrés de párrafo, no os parece? (¿¿¿Se me habrá subido el vino a la cabeza???)

Media hora después de hacer chup chup a fuego medio hemos empezad así, mi marío y yo.... Que si ve a mirar el pavo tú, queno, que mejor ve tú que ya has salido de la ducha, que si yo estoy escribiendo a la de la inmobiliaria, que si... Conque allá que he ido refunfuñando y ya se estaba pegando el estofado a la sartén. Después de los gritos de rigor, y ver que el pegaíto ha servido para darle un toque más molón al estofado... nos hemos metío dos platos (uno cada uno, aclaro) que vamos... me he quedado como Dios...



La pinta os prometo que era buena... pero el sabor, mmm... Está feo que lo diga yo... pero ¡¡¡espectacular!!! (Sí, para algo que me sale de 11 lo tengo que decir, jajaja!!!)

Y yo venga a echarle en cara... "Y tú que te quejabas de que volviera a la dieta... tendrás queja de cómo has comido hoy", etc. Jijiji...

A ver cuándo le puedo echar alcachofas o berenjena. Investigaré. Ya estábamos babeando al imaginar el caldín que queda, de verdurita deshecha, con patatitas... ains... A eso ya llegaremos :)

 ¿Y tú, cómo haces el estofado?

Burritos o fajitas Dukan

El otro día hice por primera vez unos "burritos" Dukan. Empecé a hacerlos estando en conso, con lo que utilizaba una fajita de harina integral de Carrefour. Ahora, estando en crucero, no podía hacerlo así que al ver los dos posts en el blog de María, lo vi taaaaaan fácil que ayer me animé a hacerlas. Yo uso carne picada de pavo pollo, no lo hago como ella, pero a mí me encanta cómo queda, jejeje.

Así me quedaron a mí (nada que ver con la pinta chachi de las de María, obviamente!!!)




Esta vez no os dejo ingredientes ni cómo se hace... lo mejor, que lo veáis directamente con los vídeos de María... porque, como ya he dicho... la pinta de las mías "se las trae".

Con éste, para hacer las tortillas de las fajitas, en el horno.



Y con éste, para hacer las tortillas de los burritos, en sartén (yo las hice en sartén)




viernes, 22 de agosto de 2014

Pan de lino... ¡te quiero, María!

¿Bocadillos de dieta? ¡Síiiiiii! Yo ya conocía el archifamosísimo PanJuly, que me vino genial para comer panpanpan en su momento, pero ahora, la verdad, aún no lo he hecho. En realidad, acabo de hacerle un pedido a July en su web para que me envíe un producto que me han megarecomendado, los panecillos de salvado de avena y de trigo... qué ganas de que lleguen! Pero ése es otro tema.

El pan de este post es genial, porque no lleva ni salvado, ni gluten, ni leche, ni maizena... ¿qué lleva entonces, diréis? Pues lleva, ¡¡¡ semillas de lino !!! Sí, sí... las semillas se muelen en un plis en un molinillo y se usan para hacer el pan. Un monumento para María Martínez, pero YAAAAA!!! Tiene la consistencia y el aspecto del pan de molde, y es PERFECTO para el mono de pan, para media mañana, media tarde... o cena, como hice yo. Para un picnic, para llevar al trabajo, a la playa, la piscina... :)

Voy a contarlo desde el principio. Tened en cuenta que se puede comer a diario, aparte de los salvados, aquí lo explica muy bien María (cómo no), además de explicar todas las propiedades del lino. Por lo tanto se puede tomar desde el primer día, desde ataque, o en los días PP de conso y estabilización... por supuesto el resto de días también!! Ah, las semillas de lino las venden en muchos sitios: en la mayoría de supermercados (Alcampo, Carrefour, Mercadona...) y por supuesto, en herboristerías.

Ingredientes para una persona:
- Una CS de semillas de lino dorado (las marrones no valen, amargan al molerlas) molidas al momento (yo compré el molinillo en Carrefour... me costó 12 euros el mismo que usa María en su vídeo, a ella le costó 8 euros aproximadamente)
- Una cc de levadura Royal
- Un tercio de cc de sal de frutas Eno (o una cc de bolero de jengibre... u otro sabor que os apetezca)
- Una clara de huevo grande (yo no tenía claras... así que un huevo)

Se mezcla todo, se pone en un molde (yo lo puse en dos moldes), y al micro un minuto y medio (en el mío, tuvieron que ser dos minutos). Se saca, se deja enfriar y secar, se corta con un cuchillo de pan... y aquí tenéis la pinta de mis dos primeros intentos... :)








Yo le puse jamón de pavo braseado del Lidl  y salchichón de pavo Prolongo (lo compro en Alcampo) en las fotos del primer día (corazón y concha marina), y ayer, que usé el molde de la estrella (igual que el de María) y del corazón, los rellené abundantemente de jamón de pavo braseado del Lidl y lomo de pavo de Mercadona. Mirando los ingredientes, por supuesto, y quitándole la poca grasita que lleva...

El vídeo de María para ver paso a paso cómo lo hace ella, aquí lo tenéis:





¿Os animáis a probar este pan?

jueves, 21 de agosto de 2014

Natillas impostoras by María

Esto fue un primer intento, una primera aproximación a la cocina, jajaja... Creo que si antes era poco hábil cocinando, ahora soy súperdummy, jajaja... pero bueno, el tema es que se pudo comer, y a mi chico en particular le encantó este postre. A mí me pareció que tenía un sabor demasiado fuerte, así que ajustaré la cantidad de vainilla...

No quedó mal del todo la cosa para ser mi primer Violetenstein... ji ji ji...



Aquí, la receta de María, en su blog. Y el vídeo es éste:




Ingredientes:
- Cinco vasitos (pequeños) de queso burgos 0% marca Hacendado que tenía por la nevera... caducadísimos. Por eso puse cinco, porque según la receta de María, hubieran sido cuatro para dos personas.
- Una cucharada de sacarina líquida
- Una cucharada de aroma de vainilla Vahiné. Evidentemente, demasiada cantidad para mi gusto... así que para la próxima vez ya lo sé.
- Canela espolvoreada (muy poquita) por encima para mejorar la presentación y para darle sabor :)
Como no tenía en casa, no usé colorante alimentario (Ya lo he comprado hoy, jeje)

Preparación (un minuto y medio como mucho!!)
Se mezcla todo en un vaso alto con la batidora, y se sirve en vasitos cuquis, espolvoreando un poquito de canela por encima.

De un día para otro se intensifican mucho más los sabores... ¡tenedlo en cuenta!

Importante: esta receta es válida desde el primer día de la dieta, es decir, desde ataque... no lleva ningún tolerado.



miércoles, 20 de agosto de 2014

¿Ansiosa yo? Qué va...

... ¿qué dices, que soy una ansias? Nooo... si sólo lo quiero TODO, y lo quiero YA !!! jajaja... Me estáis creando una serie de necesidades muy malas para el bolsillo. Sobre todo María Martínez, que es que, encima, como la sigo hace mil y me fío ciegamente de ella y sé que no será dinero tirado... pues pa qué quieres más... ains!



De momento me contengo. Que me conozco. Pero QUIERO, NECESITO, Y YA!!! todo esto...

* Pan proteico y pasta proteica, aptos desde Crucero Ciao Carb (en Minceur Discount). Tengo el carrito de la compra a medias porque no me acabo de decidir.

* Un molinillo de café!! Lo necesito para hacerme este pan de lino tan chachipiruli.

* Proteína de algo. Esto lo tengo que profundizar más, porque ya veis que no domino mucho el tema, jajaja... hay proteína de soja, de leche, bimanán, yo qué sé... es un mundo paralelo que me tiene muy loca...

* Los siropes sin azúcar Alcitrus (sobre todo el de avellana, ains!!!). Pero claro, con esos gastos de envío me desalientan que no veas.

* Los siropes sin azúcar de Walden Farms (me los recomiendan y me los des-recomiendan con igual fervor)

* Los panecillos de salvado de avena y trigo de July. Les tengo el ojo echado desde hace por lo menos un mes, pero no me acabo de decidir... los gastos de envío me echan para atrás.

* Y quiero probar infiniiiiiiitas recetas nuevas... por ejemplo, con alimentos que no he probado aún, semillas de chía, bayas de Goji...


Y, bueno, segundo día a tope, no he bajado ni un gramo pero bueeeee! Ya mañana o pasado, no me preocupa... lo que me alegra mil es haberlo hecho y estar haciéndolo súper bien, muy motivada!!!

Por cierto, que no se me pierda la receta de ayer de las NATILLAS IMPOSTORAS by María, cómo no! Las hice con unos quesos frescos tipo burgos... caducados de hacía un mes... jijiji... sin colorante alimentario porque anoche no tenía... y me pasé con la vainilla... pero, oye! A mi chico le encantaron, y voló este postre... que se puede tomar desde el primer día de dieta, o sea, apto desde ataque y por supuesto en días PPday puros... a tomar buena nota!


martes, 19 de agosto de 2014

¡¡A por todas!!

Bueno, pues estoy contenta conmigo misma... primer día de enganche a por esos cinco kilos del mal. De momento, he superado desayuno y comida con mis súper berenjenas rellenas. Hacía mucho que no las comía y no me han salido tan bien como durante la dieta, pero han estado ricas, ricas... con queso Santé 3%, ñam ñam ñam! Y no he pecado ni un poquín, porque no me he echado queso rallado light como hacía hasta ahora ni he tomado "heladodelqueengorda" de postre. ¿ Ha habido tentación ? Sí, y tanto... mi chico está negro con mi vuelta a la dieta, porque él no se quiere unir (como la otra vez) y se siente "abandonado", peeeero... es lo que hay... Está claro que tengo que hacerlo por mí, mi cuerpo, mi salud, etc...



He decidido no hacer crucero normal 1PP-1PV, sino solamente PV, y un PP semanal. Creo que será mejor y más llevadero y aunque me cueste más llegar a meta, es, creo, lo que mejor se me adaptará a mi forma de ser. No quiero hacer la escalera nutricional porque me conozco... tengo que arrancar de cuajo los hidratos, que para mí son el mal mal mal... Satanás en forma de pan (aunque sea integral de centeno, no deja de ser pan) o patatas... ains, lo que me gustan las patatas, ains! Lo dicho, seré siempre una hidratoadicta yonkarra del copón. Es lo que hay.

Y nada más, de momento. Y no he tardado cuatro meses en volver a escribir, eeeeh, Sylvia? jejeje.
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