jueves, 6 de septiembre de 2012

Cuajiflán de café

Una receta más sencilla imposible, y más básica que yo que sé... pero mi madre es muy muy fan de estos flanes de café... No tiene ningún misterio... y encima, cero tolerados.


En la foto, es el de la izquierda. Me falta explicaros el cuajiflán de dos chocolates y la tarta de queso que veis ahí... pero eso será en próximos posts (si están hechos cuando leáis esto, veréis los enlaces al pinchar encima).

Cuajiflán de café

Medio litro de leche, seis láminas de gelatina neutra (o un sobrecito de gelatina en polvo), edulcorante a vuestro gusto, un sobrecito o dos de Nescafé descafeinado (o el café soluble que más os guste, claro)... y ya está.

Calentáis la leche en el micro o en el cazo de toda la vida (que yo odio con todas mis fuerzas porque SIEMPRE que caliento leche en el cazo se me acaba pegando al fondo) mientras cortáis la gelatina en cachitos e hidratáis en un poco de agua... cuando la leche está ya calentita se le añade la gelatina hidratada, el edulcorante y por último el café soluble. Cuidado con la temperatura de la leche porque si está hirviendo la gelatina, como no debe hervir, pierde poder gelificante y aquello no cuajará ni a la de tres...

Dejar en moldes para flan, o en tacitas tipo las que recomienda María en sus vídeos de panacottas (que vienen a ser lo mismo, pero panacotta mola mucho más que cuajiflán, yo es que ya me he acostumbrado a cuajiflán y además como no llevan huevo (no lo he probado nunca con huevo) venga el otro paréntesisssssssss) y una vez ya no esté caliente, a la nevera. Tened en cuenta que la gelatina, no cuajará jamás fuera de la nevera, sólo lo hace al cabo de un par de horas, cuando ya está fresquita... y de un día para otro las cosas con gelatina están más ricas.

La firmeza viene a ser... bastante bastante firme. Si os gusta no tan firme, poned menos láminas... eso hasta dar con la consistencia perfecta para vuestro gusto. A mí con seis me mola pero mi madre le pone cinco. Eso ya, a vuestro gusto.

Y esta receta se puede hacer desde el primerísimo día de dieta, como veis no necesita mucho tiempo de preparación (exagerando mucho... emplearéis cinco minutos, seis como mucho), no se ensucia apenas (a no ser que uséis un cazo infernal como el mío)... En fin... todo son ventajas, jejeje.

Y no lo he probado, porque hace mil que no hago cuajiflanes de ningún tipo (más o menos desde que descubrí las diferentes tartaflanes, con y sin toles), pero con un chorrito por encima de sirope sin azúcar tiene que estar de muerte lenta...

miércoles, 29 de agosto de 2012

BLOGUZZ-3412755fda

Este post es simplemente para validar mi blog y mi cuenta en Bloguzz... a ver si tengo suerte y me envían algún producto para probarlo y opinar sobre él... y que sea apto para la dieta Dukan, claro... si no, lo tendré que guardar para "mis galas" jejeje...

martes, 28 de agosto de 2012

Chuletas de pavo a la plancha

¡Otra receta que no es receta! Simplemente, asar las chuletas de pavo en la plancha, añadiendo sal y hierbas que os gusten (o sin hierbas, como en la foto) y voilà! Plato hecho...


válido siempre, perfecto para ataque o día PP en conso, y si lo acompañamos con una ensaladita o con verdura asada a la plancha (que podemos asar a la vez, y coge saborcito la carne también), perfecto para día PV en crucero... Ah, y estas chuletas de pavo, junto con las salchichas de pavopollo (de carnicería, o de Mercadona) son perfectas para hacer en la típica barbacoa con la familia y amigos... comiendo eso no te da envidia de las chuletas de cordero grasosas de los demás, jejeje... verídico!!

Podéis hacer además una salsita tipo "allioli" (sin huevo) con queso de untar San Millán 0% y ajo machacado, un pelín de sal y si tenéis, perejil. Os dejo el vídeo de María para que veáis lo facilita que es... (por cierto, pinchad aquí si queréis suscribiros a su canal, que es fantástico!!)



Las chuletas de pavo se pueden encontrar en Mercadona, pero no en el bandejero sino en el mostrador "al corte", son bastante baratas y os aseguro, si no las habéis probado, que se parecen mucho muchísimo en sabor a las chuletas típicas de cordero... también se pueden encontrar en el bandejero de Carrefour o en el Dia (en ambos sitios son de la misma marca, ahora no me viene a la memoria cómo se llaman).

¿Os gustan? ¿Las habéis probado? ¿Qué otras recetas conocéis con chuletas de pavo? Contadme...!

lunes, 27 de agosto de 2012

Minihamburguesas de pavopollo con salvado de avena

Holaaaaaaa!!! Hace tiempo que tengo recetas pendientes de publicar... puse fotos en Facebook hace la tira, y nunca las puse aquí, supongo que porque pensé que a nadie le iba a interesar una receta "tan sencilla" que hasta a mí me da vergúenza ponerla... pero como me lo han pedido varias veces, aquí está.

Es otra forma de comer el salvado de avena, da consistencia a la masa y si no se aplastan, tenemos una variante... albondiguitas de pavopollo con salvado de avena, jijiji...

Ingredientes básicos para dos personas: una bandeja de carne picada de pavopollo de Mercadona, dos claras, la cantidad de cucharadas de salvado de avena correspondiente a la fase en que estés (Una y media si es ataque, dos en crucero, dos y media en conso y tres en estabilización), ajo y perejil (mejor si son frescos, pero si no tenéis, pues en polvo), sal y otras especias que os apetezcan.

Se mezclan bien todos los ingredientes a mano o con la ayuda de un tenedor, y luego se forman las bolitas (para albondiguitas) y se aplastan si se quiere hacer minihamburguesas. Obviamente, si preferimos hacerlas grandes, pues lo mismo... a mí me hacen más gracias pequeñitas, son más cuquis jejeje... y se hacen antes (para mí, importantísimo). Se asan en una plancha o sartén (con un flis flis de aceite) y listo... ¡¡riquísimas!!



Y lo más importante... no llevan ningún tolerado, así que se pueden comer desde el primer día de dieta (ataque) o el día PP de Conso/Estabilización... los días PP de crucero le podéis poner dos lonchitas de queso Santé por persona...  y por supuesto, acompañadas de verdurita asada o de una ensalada en crucero PV... 

Ale, otra recetita fácil fácil y rápida de preparar y de hacer! :)

Sorteo del blog de Marieta "Yes I Du-kan!"

¿Conocéis el estupendísimo blog de Marieta "Yes I Du-kan!"? Seguro que muchos de vosotros sí, pero los que no, ¡¡ya estáis tardando!! Tiene un montón de recetas para Dukan que son para todos los gustos: más fáciles, más elaboradas, más vistosas... ¡¡hay de todo, y todo bueno!! Y además de todo eso, unas fotos increíbles... me hacen babear!!! Por no hablar del aspecto general del blog, que es acogedor y agradable.

Y encima... como hace un año que empezó la dieta y el blog, Marieta nos invita a participar en un sorteo doble... regalará dos packs de artilugios bien útiles para cocinar y hacer postres... ¿qué tienes que hacer? Pincha aquí para leer las bases del sorteo y participar... básicamente se trata de haceros seguidores de su blog si aún no lo sois, y de darle al "Me gusta" de su página en Facebook (está preciosa, además!) y compartirlo via Facebook, claro... si además hacéis un post como este para difundir el sorteo y ponéis el logo, tendréis una participación más.


¿A qué estáis esperando? Venga, a participar!!!  Hay de tiempo hasta el 24 de septiembre, pero no lo dejéis para última hora que luego se os olvida!!!!

lunes, 20 de agosto de 2012

Yogures caseros de vainilla (con yogurtera)

Hoooola hola hola!!!

¡¡Qué emoción!! Acabo de probar mi primer yogur casero hecho en yogurtera del Lidl, que compré este mismo sábado por 14.99€, y qué ricoooo!!!

Os cuento cómo lo hice...

Primero me informé, leyendo sobre el tema "yogures caseros" en los foros dukanianos (María Martínez, una vez más, es una experta!!! Pero ella los hace sin yogurtera), también me pasé por el post sobre yogures caseros de Esther, y entre otros consulté un blog entero dedicado al tema de los yogures caseros y un libro que podéis ver aquí.  Saqué varias conclusiones:

* Con leche desnatada y yogur desnatado sale más acuoso, menos firme, que usando leche entera o semi, y yogures normales... pero eso me da lo mismo, ya que por la dieta sólo voy a usar leche desnatada y yogur desnatado.

* La leche en polvo (desnatada, en nuestro caso) ayuda a espesar y dar saborcito rico.

* La leche fresca (desnatada, en nuestro caso) es mucho mejor para hacer yogures caseros que la que tenemos en casa normalmente de brick (UHT) ya que está más "viva"... los próximos serán con leche fresca desnatada (en Mercadona, por ejemplo, hay)

* Los yogures una vez metidos en la yogurtera no se tapan con sus respectivas tapitas, sino con la tapa de plástico "general" (aunque he leído a gente que lo hace tapando y sin tapar, y a todos les sale bien).

* El tiempo "ideal" para hacer los yogures es entre 8 y 12 horas... copipego textualmente,


Por qué entre 8 y 12 horas?
El yogur comienza a estar cuajado a partir de la sexta hora, pero para asegurarnos de que está bien cuajado dejaremos un mínimo de 8 horas. Podemos dejarlo más horas, y hay que tener en cuenta que a más horas de fermentación mayor será el grado de acidez del yogur.


Una vez lavados todos los botecitos de vidrio, me puse a ello...

Yogures caseros de vainilla

Hace falta 1 litro de leche (yo usé un brick de Président desnatada), un yogur natural (usé uno de marca Carrefour, 0% natural, no edulcorado), y añadí 3 CS de leche en polvo desnatada, 3 CS de vainilla marca Vahiné (me encanta, me flipa, me pirra la vainilla), y solamente 1 CS de edulcorante líquido.

Calenté la leche en el micro un minuto solamente (pa qué más... de hecho, en las instrucciones de mi yogurtera indica que no hace falta calentar ni hervir, si se usa leche de brick) y añadí el resto de ingredientes. Removí todo lo bien que pude pero aun así, quedaron "grumitos" de yogur. Esto lo solucionarle la próxima vez usando un recipiente más grande y la batidora (esta vez el ansia viva me daba prisas, no tuve paciencia de hacerlo de otro modo).

Vertí en los botecitos de cristal, tapé con la tapa "general" de plástico transparente y enchufé, y le di al botoncito...

Mi chico, que es un agonías (y ayer más) me decía... ¿y por qué no has tapado los botes? ¿No ves que les caerá agua? (se iba condensando agua en la tapa... yo diciéndole que lo ponía en las instrucciones y en los foros... pero él erre que erre...) y bueno... como lo ideal es entre 8 y 12... los tuve de 3 de la tarde a 11.40, es decir, 8 horas y 40 minutos... apagué... No sabía si sacarlos de la yogurtera o no... al final los saqué y los dejé en el mármol de la cocina... No sabía si taparlos o no... Mi chico dando la tabarra "¿Ves? ¡Están llenos de agua!", yo agobiá perdía... quité el "agua" de dos de ellos, que resulta que es "suero" y que es normal que sea así de amarilla... Tenían un aspecto más bien raro... pero no líquido del todo, cremosito más bien... Me decidí a taparlos, porque me daba "cosa" dejarlos al aire... sin protección, pobrecicos... Y cuando me fui a dormir a la una y pico, aún estaban tibios... y los metí en la nevera... si es malo hacerlo, no lo sé...

Y bueno, han estado en la nevera toda la noche, esta mañana ya no tenían aspecto tan raro "visto desde fuera"... y he probado ya el primero. ¡¡Me ha gustado!! Se parece mucho a los que compré en Andorra, pero estos ¡¡los he hecho yo!! No está tan "tieso" como los de compra, pero está muy bien... eso sí... la próxima vez, me reitero, usaré la batidora, a ver si así mejora el aspecto final. Le doy un notable!!


Y me vendrán genial para hoy, porque al no llevar ningún tolerado se pueden tomar desde el primer día de dieta (ataque) o en PP de Conso / Estabilización...

***Edito... aquí explica lo de la pinta raruna... se llama "sinéresis" (olé palabro!)***

viernes, 17 de agosto de 2012

Helado de sabores usando un Bolero

El otro día quise comprobar si usando un sobre de los de Bolero quedaba bueno el helado, y sí, lo puedo certificar, queda bien rico!!!

Lo hemos probado ya con dos sabores, el de melocotón y el de frutas del bosque...

No sé si os he contado ya en el blog que voy combinando para hacer los helados de la siguiente manera, y siempre salen bien (a mi gusto, vaya)...

1) Una tarrina de queso batido desnatado y una tarrina de San Millán 0%

2) Cuatro yogures desnatados (naturales) y una tarrina de San Millán 0%

3) Una tarrina de yogur cremoso 0% (Mercadona, de medio litro) y una tarrina de San Millán 0%

Las dos primeras versiones son las que más hago (la del yogur cremoso la hice sólo una vez) y no veo diferencias... así que, como veáis.

A esa mezcla se le añade el sobrecito de Bolero del sabor que tengáis u os apetezca y ya está! No le añado nada más, ni siquiera edulcorante, considero que no le hace falta... y a disfrutar!!!





La foto esta vez es malísima... y además no se ve lo cremoso, porque como "repelé" fácilmente lo que quedó en las paredes de la heladera, lo durito se quedó arriba :) pero os aseguro que estaba bien cremoso, mmm... ¡¡qué gran compra, la heladera!!

Ah, y como siempre, es un helado que se puede comer desde el primer día, desde ataque, y por supuesto también en PPday de Conso porque no lleva ningún tolerado... ¡así da gusto estar a dieta! ¿O no?

Editado... Anoche probamos con el Bolero de fresa... de aspecto es igualito que el de frutas del bosque, el mismo color lila :) y de sabor, riquísimo!!!!






¿No sabéis qué son los sobres Bolero? Pues pinchad aquí!!

Tortillas Dukan (microondas) - PP

Hace unos días os conté que últimamente hacemos muchas tortillas en casa con las claras de Mercadona, el bote grande, y en aquel post recopilé unas cuantas tortillicas para días PV (en crucero o conso), pues bien... en este post recopilaré tortillas para días PP (en principio, válidas desde el primer día de la dieta, desde ataque, y por supuesto para días PP de Conso).

De momento sólo os puedo enseñar una, que no es otra que...

Tortilla de claras + gambitas y ajo

Primero hice las gambitas (de las "pequeñas" de Mercadona) en el Lékué, con una pizca de sal y tres dientes de ajo trinchaditos... cuando ya las vi hechas, escurrí y añadí las claras batidas... Los tiempos de microondas dependen mucho del molde (yo uso el Lékué muchas veces), y de la cantidad de "mejunje" que estéis cocinando... ah, y depende también mucho de vuestro gusto... a mí hasta que no tiene pinta aceptable, lo voy poniendo un minuto más, un minuto más... jejeje...

La primera me salió súperbien, a que sí? Le eché hierbitas (no recuerdo cuáles porque cada vez pongo unas, jejeje...) y le dieron un toque amarillo muy diver! (no llevaban ninguna yema)



En esta ocasión, tengo que reconocer que "me pasé" de cantidad de claras, porque si no os lo digo yo, no sabríais que ahí dentro hay gambitas... bueno, en la izquierda se aprecian una o dos, pero vamos... jajaja... es un poco Tortillenstein.. ¿a que sí?


Seguiré añadiendo tortillitas para PP aquí, próximamente!


martes, 14 de agosto de 2012

Os presento a mis amigos los BOLERO!!!

A mí me los presentó mi Dukinatrix favorita, Vero Dukanstyle... y nunca le estaré lo suficientemente agradecida, porque me ha enviado un montón por correo. ¡¡¡Gracias, guapísima!!!



¿alguien sabe cómo se giran las imágenes en un post? En mi ordenador se ve horizontal, snif snif...



¿Qué son los sobres Bolero?

Son sobrecitos que llevan polvos de sabores, tipo TANG, pero sin azúcar... y son la caña! Apenas tienen calorías y no llevan ningún ingrediente prohibido. Además, hay infinidad de sabores, y es una sorpresa siempre, porque no se sabe qué sabores va a haber en las tiendas cuando vayas la próxima vez... que sepamos, hay de fresa, melocotón, naranja, pera, cereza, piña,  Multivit (que sería mezcla de cítricos, supongo), piña, cereza... y lo que ya nunca me acuerdo cómo se traduce, "raspberry" (frambuesa), "blueberry" (arándanos?), "red grape" (¿uva roja?), blackberry...

¿Para qué puedo usarlos? ¿Cómo se usan?
Como ya he explicado, son tipo TANG... así que su primer uso es ése, dar sabor y olor a la bebida. Cada sobre tiene polvitos suficientes para litro y medio de agua... y se disuelven enseguidita. Además, con ese agua, además de beberla fresquita y flipar de lo rica que está, se pueden hacer polos, refrescantes y muy ricos! Y también pueden usarse para hacer helados, doy fe de que están bien ricos... lo he probado solamente con un sobre de melocotón, pero os aseguro que estaba de vicio.

¿Dónde puedo encontrarlos?

Ay, eso es lo más difícil de todo. Que sepamos, solamente hay tres tiendas localizadas en Salamanca, Alicante y Zaragoza (Pinchad encima para ir a los Dukanmap en cada caso)... pero eso, estoy segura, es porque todavía mucha gente no conoce estos Bolero... se venden en tiendas de alimentación "del este": polaca, búlgara, rumana, rusa... Seguro que conocéis alguna de estas tiendas cerca, ¿por qué no probáis a ver si tienen sobres Bolero? También suelen tener puddings de varios sabores de marca Dr Oetker y marca Alex, que ya sabéis que como llevan maizena son tolerados... pinchad aquí para más info), así como aromas de varias marcas, semillas de sésamo, lino, amapola, gelatina en polvo y en láminas... Acercaos a estas tiendas si topáis con alguna, y preguntad por los sobres Bolero... ¡¡valen mucho la pena!!

Además, se pueden tomar desde el primer día de dieta, desde ataque... porque no llevan ningún ingrediente prohibido, son "cero tolerados".

¿Cuánto valen estos sobres?
Depende de la tienda, pero entre 0.25€ y 0.30€ por sobre. ¡¡Espero que no lo suban, si aumenta mucho la demanda!! :)

¿Se pueden pedir por internet?
No estoy segura. Creo haber leído que sí, en eBay, me parece... y me suena que otra dukaniana, Sonia, comentó algo sobre haberlos pedido online... Si me entero de más, os lo pondré aquí...

Actualización: justo ahora Buscando un Camino acaba de publicar en el foro Dukanadictos de facebook esta dirección para pedirlos por internet, desde Madrid o L'Alcúdia (Valencia). Editado: me avisa Sonia de que esta página sirve para pedidos de tiendas minoristas, no para nosotros, particulares... Así que si tenéis tienda, podréis pedirlos... si lo hacéis, avisadnos para ir a compraros Boleros! :)

Y reedito...

*aquí en eBay los venden también, en packs grandes.

* web oficial de las bebidas Bolero .. Si vives en Reino Unido puedes pedir muestras gratis aquí, y aquí puedes ver todos los sabores que hay (3 páginas)

* Sony en los comentarios me deja esta otra dirección para comprar en eBay Boleros (creo que solamente de limón)

* Vampi Dracu me cuenta que ha encontrado los Bolero (en Alemania) en una tienda de alimentación asiática, así que... vamos a buscar también en tiendas de este tipo, nunca se sabe!!!

* Sonia nos explica en su post sobre los Bolero que ella los compró por eBay... echadle un vistazo, ha comprado un pack que vienen toooooodos los sabores, que son nada más  y nada menos que 26 sabores distintos!!



lunes, 13 de agosto de 2012

Bombones "asiropaos"

Ya hace tiempo que os quería enseñar los bombones "asiropaos" que suelo hacer los lunes PPday de Conso, (es decir, cero tolerados) que aprendí de los "siropes helados" de Esther.

-- Aprovecho para recomendaros los siropes sin azúcar 1883 que venden online en alcitrus.com, están muy ricos!! Y no, no me pagan por hablar tan bien de ellos... ¡¡ya me gustaría a mí!! :P Pincha aquí para ver dónde más hablo de estos siropes--




Más o menos hago lo mismo que ella... una cucharada de leche en polvo desnatada y queso de untar San Millán 0% (snif snif, un recuerdo para nuestro desaparecido Linessa), añado edulcorante líquido y aroma de vainilla Vahiné (me encanta la vainilla, qué se le va a hacer!) y remuevo bien bien bien hasta que no quede ningún grumo por culpa de la leche en polvo.

Uso moldes chulis de silicona (tengo una colección, lo confieso, soy una adicta a los moldes de silicona!!!). Pongo un chorrinín de sirope sin azúcar en cada molde, relleno con la mezcla que os acabo de explicar, y al congelador. Como tengo seis siropes distintos, pongo unos pocos de cada, así con la misma "masa de bombón de vainilla" luego consigo seis tipos distintos: de frambuesa, chocolate, caramelo, vainilla, almendra y avellana...



Sin tolerados, con poquita leche en polvo, y riquísimos gracias al toque "asiropao"... ¿qué más se puede pedir un día PPday estricto? Acompañados de un café con hielo, ¡son el postre ideal para el veranito!


viernes, 10 de agosto de 2012

Compras Dukan en Andorra 2012

Hace días que volvimos de Andorra, pero siempre da como pereza hacer y descargar las fotos... de ahí, mi tardanza! Pero espero que nadie se moleste por ello... :)

El año pasado estuvimos en Andorra y descubrí un montón de productos aptos y tolerados para la dieta y también compré moldes Lékué... este año ya iba más "a tiro fijo" y sé mucho más sobre etiquetas y valores nutricionales, jejeje... he descubierto cositas nuevas!

Aquí os las voy presentando foto a foto.

* Queso Carré Frais 0% de ajo y finas hierbas (el verde) y de pimenta y bayas rojas (el rojo). Esta vez no compré el azul, que no tenía sabor.. De venta en Monoprix a 2.88€, el pack de 8 quesitos. Están muy ricos, porque tienen mucho sabor y al ser 0% flipas la primera vez que los pruebas... pero ya veis el precio...


* Queso de cabra light, 12.5% de mg Soignon, de venta en Monoprix.




* Preparado para crema catalana (en L.Eclerc Punt de Trobada), marca "sobremesa postre", no lleva azúcar.

* Preparado para flan o pudding de chocolate marca "Imperial"... riquísisisiíiiiiiiiiiisimo... no, lo siguiente... tampoco lleva azúcar. En L.Eclerc Punt de Trobada.


* Yogures Délisse 0% de vainilla.  En L.Eclerc Punt de Trobada.



* Queso fresco 0% sabor vainilla. En Pyrénées.


* Postre "Pastel de queso blanco al sabor de limón" marca oficial Dukan... a voluntad desde ataque.




* Siropes de sabores, varias marcas. De izquierda a derecha: de menta (en Monoprix) de piña y coco (Teisseire, en Punt de Trobada E.Leclerc), menta (Frucci en Punt de Trobada E.Leclerc), fresa (Monoprix), melocotón (Teisseire, en Hiper Andorra E.Leclerc), granadina (Frucci, en Punt de Trobada E.Leclerc), y cítricos (Frucci, en Punt de Trobada E.Leclerc). Todos valen 1.50€ aproximadamente, excepto los Teisseire que son más caros (2 euros y pico)... No encontré ni más marcas ni más sabores. Se usan todos igual, disolviendo una parte de sirope por 9 partes de agua... De momento solamente he probado el Monoprix de menta (el de la izquierda) y no me emociona, parece que bebes colutorio de menta... a mi chico sí le mola.


* Seguiré completando este post, porque me faltan cosas por fotografiar: galletas Dukan de coco y con pepitas de chocolate (aunque en los Corte Inglés e Hipercor las venden también), semillas de lino, de lino negro, de amapola, salvado de espelta integra (sí, existe!!!), queso batido 0% de un litro, cremas espesas (tipo nata puleva) 5%... Compré queso rallado Bridelight 6% y queso de untar Bridelight emmental 3% y queso Sylphide del 7%, tofu...  pero todo eso está en los posts del año pasado...

Os dejo también el enlace al Dukanmap Andorra para que veáis dónde están situados todos los supermercados e hipermercados importantes... si tenéis más info, dejádmela en los comentarios! Gracias!!!


Ver Dukanmap - Andorra en un mapa más grande

Tartaflan de melocotón (cero toles)

Hace tiempo "inventé" la tartaflán sin tolerados, usando vainilla Vahiné o un sobrecito de Nescafé descafeinado en lugar de usar los sobres de flan/natillas/puddings, etc... y el otro día se me ocurrió que también podría probar con los sobrecitos de té al melocotón que venden en Mercadona... Pues aquí tenéis el resultado!


Así de bonita quedó, en forma de estrella gracias al molde de color violeta, precioso, que me envió mi gran amiga María José (gracias!!!!)... y no sé muy bien por qué, pero se "desdobló" en dos colores... la parte de arriba quedó más cremosa, más tartaflanera, y la de abajo más tipo gelatina... pero muy rica!

¿Cómo se hace? Muy fácil, y en el microondas... usamos medio litro de leche desnatada, seis láminas de gelatina, una tarrina de San Millán 0% (snif snif un recuerdo para nuestro desaparecido Linessa 0.2% mg, mirad abajo para ver cómo se hace queso de untar casero) y dos sobrecitos de té al melocotón. No añadí edulcorante porque me gusta así, acidita.

Se hidrata la gelatina en un vaso con agua, y se calienta la leche en el microondas, se añade el queso San Millán 0% y se remueve bien... y otra vez al micro para ayudar a deshacer grumos. Se añaden por último los dos sobrecitos, y se vierte la mezcla en un molde. Cuando enfríe, a la nevera! Y como siempre dicen las expertas reposteras, estas tartas de nevera suelen mejorar mucho si se hacen de un día para otro.



*** Importante, como no es fácil encontrar San Millán 0% y el queso Linessa 0.2% parece que de momento está desaparecido (cómo le echo de menos, snifff) os dejo el vídeo para que veáis lo fácil que es hacerlo en casa, a partir de queso fresco batido desnatado o de yogur desnatado, by María Martínez... "método Jarraneitor" (pincha aquí para suscribirte a su canal de vídeos en YouTube)





lunes, 6 de agosto de 2012

Tortillas Dukan (microondas) - crucero PV

Mi chico me trajo el otro día una botella de claras del Mercadona tamaño king size... de 30 claras en lugar de las 9 que trae el bote pequeño (por cierto, ¿por qué 9 y no 10? qué misterio más misterioso...) y amos amos... se lo quise tirar a la cabeza, ¿qué íbamos a hacer con tantísimas claras? Teniendo en cuenta que últimamente no las usaba para nada... peeeeeeeero, una vez comprada, se amortizan, ¡¡vaya si se amortizan!! Y muchas noches hemos tirado de claras de Mercadona con diversas combinaciones. No he hecho fotos de todas las tortillas... pero tengo que decir que bien ricas me han salido. Y no os digo más... hoy he comprado yo otro botellón de claras... así que...

Os enseño algunas, y amenazo con que voy a ir actualizando este post con más tortillas de vez en cuando, mua ha ha...

El modo de hacer las tortillas en el microondas es el siguiente: se cuecen primero las verduras para que suelten bien el agua, y cuando ya están, se añaden las claras... Yo siempre añado alguna especia para dar vidilla, y claro, sal al gusto. Ni una gotita de aceite, y ¡quedan bien ricas igualmente!

No llevan yema, por eso se ven tan blancas... pero hasta que no pillan un aspecto amarronado, soy incapaz de comérmelas, así que los tiempos son los necesarios para que salga marroncita por los dos lados, y también por eso... no están nunca enteras, soy un poco torpe y se me rompen al darles la vuelta, jiji...

Tortilla de claras + alcachofas (la hice con el Lekué, por eso tiene forma rectangular). Válida a partir de Crucero, en días PV.



Tortilla de claras + una bolsa congelada de setas, champiñones, ajetes y gambas (redonda porque la hice con un recipiente de plástico con tapa de los chinos). Válida a partir de Crucero, en días PV.



Actualizado: Tortilla de claras + una bolsa de coliflor, brócoli y zanahoria (elegí la bolsa con menos zanahoria de la historia porque no me va mucho) Válida a partir de Crucero, en días PV.


¡¡¡Continuará!!!

Tostadas crujientes Dukan (Panenstein)

He dudado en qué título poner, qué cosas...

Esta mañana lo he contado en Facebook (soy una bocachancla y lo cuento tó)... cuando medio dormida he ido a la cocina a desayunar, me he dado cuenta de que hoy, lunes PP, "no tengo derecho" a pan integral (me he acostumbrado a mis tostaditas crujientes, que compré en Andorra, pero eso os lo contaré en otro post, casi mejor)... Cuando he ido a echar mano al pan de July en el congelador, he visto, que mecachis en tó, tampoco me queda... cuando he sacado la panificadora y me disponía a echar los ingredientes en la cubeta me ha venido a la cabeza que no me queda levadura de panadero (y menos mal que me he acordado... si me llego a acordar al final de todo me da un mal)... Entonces he recordado que July me envió una bolsita con levadura en polvo... no la había usado aún (por cierto, July, eres un cielo!!) y al abrir la bolsita me ha parecido que olía raro raro... así que no he podido hacer panjuly.

Pero vamos, que no me he hecho el típico pan dukan en el microondas con los salvados, no no no... los salvados solo me molan en el pan de July, o en las galletas dukan (las de compra, a mí me molan, ya sé que a la mayoría no os gustan... a mí sí). Y como luego iré al Mercadona, sé que pan de salvados comeré hoy.

Al lío. He pensado... qué pan puedo hacer? Pan de atún, ya está... pero no tengo claras. Mééééé. Pan de tofu, a ver... uy, lleva maizena y leche en polvo... la leche en polvo no es problema hoy, pero la maizena me fastidia... hoy día PP de conso tiene que ser sin tolerados... A ver, asegurémonos de que tengo tofu... sí... y un huevo...

¿Y si pruebo a hacer un pan de tofu y atún? ¿Qué saldría? ¿Un panenstein? Sólo me queda un huevo... voy a probar...

Y así ha sido el proceso de lo que han resultado tres tostadas y media grandecitas de pan crujiente en el que he untado Carré Frais 0% de pimienta que compré en Andorra (y que os contaré en otro post) y le he puesto pechuguita de pavo... ñam! Crujen mucho! Crunch crunch!!!



TOSTADAS CRUJIENTES DUKAN (PANENSTEINS)

Ingredientes: una lata de atún al natural, medio paquete de tofu Soria Natural ahumado (del que venden en Carrefour), un huevo, un poco de sal, especias Ducros México (mis preferidas!!!)

Elaboración: 

En un bol, chafar bien el tofu y el atún con un tenedor. Mezclar con el huevo, la sal y las especias. Usar un recipiente apto para microondas con la forma que queráis (yo he usado uno típico de cuando los chinos te traen comida a casa, redondo, de plástico). Poner un poco de la mezcla y repartir bien con un tenedor.

En el microondas a la máxima potencia lo he tenido 2 minutos, he dado la vuelta, y minuto y medio más. Controlad porque el primero me ha salido más churruscao que los otros, porque lo he tenido 2 y 2... cada micro es un mundo, y según el molde y la cantidad de mezcla que pongáis se hará antes o no. Eso sí... yo no sabía qué textura tendría... y ha sido textura supercrujiente... tipo los chips de tofu, un poco menos dura, eso sí... como tostadas!!!!

Hacer lo mismo para cada "tostada", y luego untáis de queso de untar 0% San Millán o Linessa (snif snif... algún día volverá?) o del que os hagáis vosotr@s casero en casa (ver vídeo aquí) y ponéis pechuguita de pavo, jamón york... y a disfrutar!


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Si no cruje, es que no es un auténtico panenstein!!!!

Ah, recordatorio: estas "tostadas" se pueden comer desde el primerísimo día de dieta, desde ataque... no llevan salvados, ni ningún tolerado (maizena), ni leche en polvo, ni lácteos, ni gluten! Son la cañaaaaa!!!!! Perfectísimas para los días PP de Conso y Estabilización! Perfectísimas para días que ya nos hemos zampado la ración de salvado (o la queremos guardar para otra cosa), para cuando ataca la gusa y necesitamos pan, para cuando queremos "rossegar" algo consistente y crujiente, para llevarnos preparada una buena cantidad si nos vamos de picnic, al cine, a la playa, para hacer entrantes o aperitivos vistosos...


Actualización 09/08/12: hoy he usado la otra mitad del tofu, una lata de atún y un chorro (a ojo) de claras de Mercadona... he usado moldes de silicona (típicos de magdalenas) y aunque es laborioso, han quedado igual de crujientes que ayer.. el truco está en el tiempo de microondas. Si no quedan crujientes, más tiempo en el micro! (vigilando, claro, porque si se queman, pues no mola!)




Actualización 20/07/12: tercera tanda de tostaditas crujientes, esta vez usando los moldes de ositos que me regaló mi gran amiga Mª José (GRACIASSSS!!!)... ¿A que han quedado chulis mis tostaditas? Oye, que os parecerá una tontería... pero empezar un lunes PPday con estas cositas me ayuda a mejorar mi humor, no sabéis cuánto!!!




miércoles, 18 de julio de 2012

Helado de melocotón (cero toles)

Antes que nada, debo decir que la inspiración me ha venido hablando con Vero Dukanstyle (mi Dukinatrix!!!) porque, aunque no estábamos hablando de este ingrediente, sino de los preparados de sabores Bolero, me ha venido después de hablar con ella la idea.



 Ingredientes para dos personas:

* un bote de queso batido 0% (he usado uno marca pastoret)
* una tarrina de queso de untar 0% (en este caso, como no quedan Linessas (snif snif, pulsa aquí si también lo añoras y quieres que vuelva a venderse), he usado San Millán 0% (pulsa aquí si quieres ver cómo se hace queso de untar 0% casero, en un vídeo)
* colorante rojo y amarillo Vahiné (para darle un toque anaranjado) -> no hagáis como yo, que al tapar el botecito me he salpicado de diminutas gotitas rojas toda la camiseta...
* una cucharada de edulcorante líquido (esto también es a vuestro gusto)
* y lo que le da sabor a melocotón, dos sobrecitos de Té con melocotón sin azúcar de Mercadona.



Aquí tenéis la caja para ver cómo es, lo venden en Mercadona (es novedad, y se agotan enseguida!) y se encuentra en el pasillo de los refrescos, al lado del Nestea. Yo he puesto dos sobrecitos porque con uno me parecía que no tenía suficiente sabor, pero haced la prueba con uno y si os parece que está bien de sabor, con uno bastará.


 Se mezcla todo muy bien, y ale, a la heladera unos 25 minutos. Esta vez lo he tenido que parar mucho antes de que llegara arriba, y se ha puesto más duro que nunca... y se ha pegado bastante más a la pared. Creo saber por qué, y es la dirección en la que amasan las palas... Mi chico me lo dijo, que tienen que amasar siempre en el sentido de las agujas del reloj, pero esta vez no me he acordado, y será por eso, o no será, pero me ha quedado muy muy duro (las cantidades siempre suelo poner las mismas, así que por cantidad distinta no es), y más cantidad en las paredes de la cubeta... aunque bien es cierto que con una cuchara de madera he rascado bastante cantidad...

Como ahora me pasa que "como" más con los ojos que con el estómago, y hoy estoy sola, no he podido más que comerme la mitad de esa pedacho de tarrinota que os he enseñado más arriba... así que, como si lo congelo queda duro duro y a ver cómo hago para chupar un bloque de hielo... pues lo he metido en moldes de Calippo que compré en CASA, así que tendré polos de melocotón.

Como os he dicho, esta receta es válida desde ataque, así que no hay ningún motivo para no disfrutarla. Es más, si no tenéis heladera, acordaos de que hay otra manera de hacer helado, muy divertida... os dejo con el vídeo del procedimiento (meter en bolsa, luego en otra bolsa, añadir cubitos bien grandes, algunas cucharadas de sal, y a darle meneo al tema)...



Ah, os dejo enlace a la tarta ácida que se hace con un hermano de este té, el té de limón (también en Mercadona)... y fue también invento de María (si no la conocéis, aquí podéis suscribiros a sus vídeos, son geniales!!!)

miércoles, 11 de julio de 2012

Helado instantáneo (cero toles y sin heladera) by Maria

Llevo un rato revisando mis posts para enlazar los vídeos que tiene hechos María Martínez en su canal de Youtube (pincha aquí para suscribirte, ¡¡vale la pena!!) y me he encontrado con una receta de helado instantáneo de frambuesa, que sirve desde el primer día de dieta, que se hace sin heladera y que no he probado... así que, como no quiero que se me vaya de la cabeza, aquí lo comparto con vosotros... ¡¡lo pienso probar esta tarde!!

Ya no hay excusa para no hacer helado... si no tienes heladera y tampoco te apetece hacerlo a la forma tradicional, combinando congelador y batidora... con la ayuda de cubitos de hielo, bolsas de plástico y sal, un trapo de cocina y ganas de pasarlo bien... (¿contará como ejercicio del día, María?) ésta es la receta perfecta!!! jejeje, y además, muy divertida...



Anotaciones previas a la realización del helado:

* Necesito comprar los cubitos grandes de hielo para poder hacerlo... con cubitos de hielo y seis cucharadas soperas de sal, se consigue "helar" la masa... dándole leñazos!

* La cantidad de helado, tener en cuenta para cuántas personas es... ella pone un vaso de leche (unos 200-250 ml, calculo) y aroma y edulcorante... pero en el vídeo hay una anotación de que la leche se puede cambiar por queso fresco batido, queso de untar tipo Linessa (cómo lo añoroooo!) o yogures griegos 0% Fage u otros yogures... Así que lo probaré de varias maneras, para ver.

* Por supuesto, se puede cambiar el aroma por el que más os guste: vainilla, chocolate... Yo seguramente usaré mis adorados siropes sin azúcar 1883!

Actualizado un rato más tarde: como dice María en los comentarios, sirve este procedimiento exactamente igual para hacer sorbetes y granizados :) Gracias, María!!!!

jueves, 5 de julio de 2012

Polos y granizados Dukan



¿Quién ha dicho que estando a dieta no se puedan comer helados, polos o granizados? Quien lo haya dicho, o miente como un bellaco, o ignora la manera de hacerlo... Con o sin heladera, más o menos cremosos, pero hay bastantes alternativas bien frescas para poder tomar un helado, un granizado o polo, que con estos calores, bien que apetecen, ¿a que sí?

Llevo varios helados publicados: helado de cereza (con 1 tolerado, el yogur de cereza), helado de chocolate basado en tartaflan de choco (con 2 tolerados, por la maizena y el cacao), helado de vainilla basado en tartaflan de vainilla (con 1 tolerado, por la maizena), y helado de vainilla sin tolerados (apto desde ataque) (pinchad encima para ir a las recetas)

Pero hoy os quiero hablar de polos y granizados, aunque tengo pendientes algunas recetas más de helados, porque cada vez me salen mejor, más cremosos, más ricosssssss...


Bien, para empezar, yo distinguiría polos de helados por su cremosidad... si son "de agua o de leche" peeeero cero cremosos, son polos. Si son cremosos y "lechositos", untuosos, esponjosos... entonces, son helados.

Tengo los típicos moldes de polos de los chinos, es decir, de los de plástico duro, que se rellenan de líquido y se pone el "palito" encima de todo, y luego desmoldas debajo del grifo y ya está.

También tengo moldes de silicona con tapa, tipo Calippo. Los venden en tiendas CASA, el par cuesta 3.99€. Da risa hacerse fotos con uno de color rosa, jijiji...




Y otros moldes, chachipirulis, que son como brochetas de polos... De venta en tiendas CASA pero también en tiendas de chinos (exactamente iguales, cambia solamente el plastiquito y la etiqueta... bueno, y el precio, jeje)







Los polos se pueden hacer fácilmente de:

* leche desnatada con cacao desgrasado (Valor o Pedro Mayo, recordad que 1 cc al día es un tolerado)

* café, café con leche desnatada (fácil fácil, en mi casa es un clásico) -> variante rápida y vaga, congelar un café light Kaiku o Moreno (en Aldi)

* Cocacola light o Zero (o variantes: Pepsi, etc)

* Un yogur desnatado natural, aroma y un chorrito de leche desnatada

* Un yogur desnatado de sabores y un chorrito de leche desnatada

* Agua con limón, ralladura de limón y edulcorante (confieso que no lo he probado aún porque me he viciado a los que venden en Mercadona, "granizado de limón SIN azúcares", que no tienen más que lo que he dicho, para mí son aptos... así que probaré de hacerlos con los moldes). Si no se quiere usar limón, se puede usar aderezo de limón Hacendado (sólo lleva ácido cítrico, no zumo de limón)

* Agua con sabores (por ejemplo, con sobres tipo Tang de toda la vida, pero sin azúcar (Gracias mil, Vero de mis amores!!!) de la marca BOLERO. Desgraciadamente, que yo sepa, sólo los venden en una tiendecita llamada "El avión" en Salamanca... y son mis preferidos!!!!!

* Agua y aromas o siropes (no lo he probado, pero lo quiero probar...)

* Agua, infusiones frutales y edulcorante (tengo pendiente probar con la nueva infusión de Piña colada de Mercadona!)

* (actualizado 11/07/12) Agua y los sobres de té de mercadona! Té con limón o té con melocotón... son sobrecitos que no llevan edulcorantes y que son la caña para hacer helados!!! Ya los he probado, y la única pega es que para que tengan sabor más intenso que cuando se beben, los pondré en menos cantidad de agua para que tengan más intensidad :)

* ... (iré actualizando si se me ocurren más cosas)

Y bueno, decir también que la versión "granizado" se consigue fácilmente si nos dejamos de tanto molde para polos y lo hacemos en un recipiente tipo tupper... puede ser más o menos grande, según las raciones, y lo metemos unos segundos en el microondas, para derretirlo un poco, "rompemos" con una cuchara y servimos en un vaso alto o en una copa... ¡¡¡genial!!!

Aquí os dejo un vídeo del Granizado de Mojito que prepara María Martínez... (¿no estáis suscritos a su canal? ¿A qué estáis esperando? María es una crack!!!!!), lo tengo pendiente, porque tiene que estar de vicio!




Como veis, hay muchas alternativas para poder degustar un polo o un granizado Dukan, desde el primer día de dieta (sólo os he nombrado el cacao como tolerado!). Apañan muy bien un momento de ansiedad, una media tarde o media mañana que no sabes qué tomar... incluso como postre! Son un salvavidas para no pecar perfecto!!!




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