sábado, 28 de enero de 2012

Huevos rellenos Dukan

Bueno, bueno, bueno! Qué cabeza... seguro que tengo más fotos perdidas en alguna carpeta de recetitas Dukan, porque me acabo de dar cuenta de que no había subido una receta que tuvo mucho éxito estas Navidades, hubo gente no dukan que ni se dió cuenta de que era de dieta! Y no es otra que los huevos rellenos Dukan. Me basé en una receta de una compi del foro Dukanadictos, Yu Na Lunera, pero la adapté un poquito:

Para 6 huevos (lo que veis en el plato) sólo hay que hervir los huevos, pelarlos, partirlos por la mitad, y vaciarlos de yemas... En otro bol, mezclar las yemas con 50 gramos de queso batido 0%, una lata de atún al natural, 3 palitos de surimi trinchaditos, un pizquín de sal. Y luego, rellenar los huevos. Perfecto para día PP!!!



Te los dedico, Alessiah! A ver si te gustan!!!! (mayonesa como tal no llevan... pero lo parece!)

miércoles, 25 de enero de 2012

Recetas que no quiero que se me pierdan 1

Buenooooo! Como soy un poco desastre, he acumulado unas pocas recetas (o muchas, mejor dicho) que no quiero perder de vista... aunque me las apunto en una agenda, a veces para recomendarlas o echarles un vistazo rápido me va genial tenerlas en el blog. Y si a vosotros os da ideas, pues genial también.

Roscón de Reyes Dukan (receta original de Xonia, aquí!)

Para el relleno, nosotros utilizamos un sobre de preparado para pudding de chocolate que compramos este verano en Andorra, de la marca Dr Oetker (decir que lo hemos encontrado en una tienda rumana en Castellón)

En la primera foto, nuestro Roscón de Reyes acabadito de rellenar. Se nos ocurrió meter el pudding ya enfriado en una bolsa de congelar para que saliera más esponjoso (idea de Esther de Midiariodukan cuando hizo sus famosos churros dukan, yo lo conté aquí) y quedó como lo veis:
Y al día siguiente, fresquito de la nevera,cogió más color:

Con las cantidades de la receta original de Xonia nos dió para dos días, dos personas, así que para una sola persona sería para 4 días... lleva maizena para dos días la masa, pero hay que contar también la maizena del preparado... y lleva leche en polvo para dos días la masa... pero hay que contar también la leche del relleno de chocolate... Así que para 4 raciones, a repartir como se quiera...

¿Nuestra opinión? Que estaba riquíiiiiiiiiiiiiiisimo... con deciros que comí roscón de reyes "auténtico" en mi postre de la segunda comida de gala... y me parecio que nuestro roscón estaba más bueno... Eso sí, nos salió "durito", no sé la razón... pero rico rico de sabor. El aroma de azahar le da un puntazo, y la ralladura de limón y de naranja, también. Muuuuy recomendable. Para tarta de cumpleaños, por ejemplo, o como celebración chachiguay.

Bombones Dukan
(Receta original de Xonia, aquí)
Blancos: 50 gramos de leche desnatada en polvo, 4 cucharadas de leche desnatada, 1 cucharada de edulcorante líquido, 1 cucharada de vainilla.
Chocolate: Lo mismo, pero cambiando el aroma de vainilla por una cucharada de cacao desgrasado Pedro Mayo o Valor.
Coco: lo mismo que los blancos, pero cambiando las cuatro cucharadas de leche desnatada, por un yogur de coco (puede ser de coco o con coco... si es el que lleva coco de mercadona, contar también que es un tolerado)
Se hacen todos igual, mezclando bien los ingredientes y luego, poniendo en moldes y al congelador. Si los moldes son de formas graciosas, luego quedan muy vistosos para presentar y dejar al personal con la boca abierta! Los mejores, sin duda, los moldes de gelatina que ya en frío se pueden doblar sin problemas... ¿qué os parecen? Los que más triunfaron, los de coco, sin duda! Los de chocolate blanco me gustaron mucho... los que menos, los de chocolate normal... si los vuelvo a hacer, añadiré aroma de avellana o de chocolate para darles un toque :)




Bizcocho de yogur
(Original del foro de Facebook Dukanadictos, pero no sé quién la inventó, pero cada una la tunea como puede...)

2 huevos y 2 claras, 1 yogur de limón, 1 cc de levadura, 3 CS de edulcorante líquido, la ralladura de un limón, 3 CS de maizena, 1 CS de aroma de mantequilla. Claras a punto de nieve, y luego mezclar con el resto de ingredientes (ya mezcladitos) con movimientos "envolventes".

Esta receta la he probado mil veces (una de ellas la bauticé como alien atropellado, otra como bizcocho fallido... y otras veces ni le he hecho foto siquiera...) pero ninguna me salía bien del todo... aunque metiéndolo en la nevera, la "yogurez" que en tibio o caliente me daba asquitirrín, me gustaba en frío. Pero la vez que mejor salió fue en el molde redondo con agujero (al final, es el que más uso para casi todo) poniéndolo a 180º en la rejilla de abajo del todo, y con el horno sólo por abajo. El tiempo... hasta que lo veo doradito :)




Variante del bizcocho de yogur... magdalenas de yogur

1 huevo y 4 claras, 1 yogur desnatado, 1 cc de levadura, 2 CS edulcorante líquido, ralladura de limón o de naranja, 3 CS de maizena, 1 CS de aroma de mantequilla, 1 CS de otro aroma (azahar, vainilla, coco...)

Claras a punto de nieve, mezclar luego con el resto de ingredientes... horno precalentado a 200º, se ponen los moldes de magdalenas en la bandeja de abajo del todo, horno sólo por abajo.

Salen bastantes magdalenas con esta medida... y por la maizena, lo dividimos para 2 personas, o para dos días. Como veis, de aspecto quedan muy bien... suben bastante. El truco, creo, es dejar que el horno esté bien caliente antes de meter las magdalenas.




Bizcocho "Nana"
También sacado del foro en Facebook Dukanadictos.

3 huevos, 2 CS de maizena, media cucharada de edulcorante, ralladura de un limón, 3 CS de queso fresco batido, 1 CS de vainilla (u otro aroma al gusto). Claras a punto de nieve.

Sólo lo he hecho una vez, salió un poco churruscaíllo por aquello de evitar que quedase "yoguroso".



Pollenstein con verduritas

Simplemente es mezclar una bandeja de pollopavo, 1 clara de huevo, 1 huevo duro cortado a trocitos, daditos de pavo o pollo... lo que se tenga por la nevera, vaya :) Yo le añadí jamón serrano de hembra (el doctor Dukan no permite ni lomo embuchado ni jamón serrano... admite 3 lonchas de jamón de jabugo o de bellota como tolerado... pero el serrano no. Yo lo tomo desde hace meses), un pimiento verde (la próxima vez lo haré un poco en el micro antes, porque soltó mucha agua) y como era para dos, o para dos días, también queso en lonchas Santé 3% MG (recordad, 2 lonchas al día es 1 tolerado). Aquí, el Pollenstein original. A continuación, con pimiento y queso...





Galletas ligeras o galletas de queso-crema
(Receta original en el blog de Silvana, Dukangirl)
60 gramos de queso untar Linessa 0.2 %, 1 huevo, 4 CS de maizena, 2 CS edulcorante en polvo para cocción Canderel, aroma de coco, aroma de vainilla, 1 cc de levadura. Batir el queso y el huevo. Una vez bien mezclado, añadir el resto de ingredientes. Hornear a 200º (precalentar 15 minutos).

Cantidad para dos días o dos personas (por la maizena)


Pan de salvados y gluten, el pan de July, El pan de mi vida: 
EL PAN.
Receta original de July, aquí.

Nunca le podré pagar ni agradecer suficientemente a July que haya compartido la receta del pan que me ha solucionado mis bocatas "forever"...

Copipego la receta tal cual, y los comentarios... Se hace en panificadora (¿os acordáis de mi primer pan en panificadora? ¡¡Qué ilusión me hizo!! Pues este pan... todavía más!!!!) pero sé de gente que lo hace a mano, amasando, y luego dejan levar, y luego hornean.

Pan Julycar de salvados y gluten 
Ingredientes:
400 gr de agua 1huevo1 cucharada de leticina de soja (opcional)1 cucharada de levadura de cerveza (opcional)1 cucharadita y media de sal1 cucharadita de edulcorante 200 gr de salvado de avena 30 gr de salvado de trigo150gr de gluten de trigo 3 cucharadas de semillas (de sesamo y lino, ya mezcladas)15gr de levadura de panadero , ó 25gr de levadura fresca 
Preparación: 
En panificadora:Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo orden de la receta, programa 3 (pan integral), 750gr, tueste medio, cunado este en el ultimo amasado yo quito las paletas y le doy un poco de forma a la masa y lo dejo terminar, cuando termine sacar y poner sobre una rejilla hasta que se enfriéPosdata: para saber cuanto pan podemos comer al día, dividiremos el salvado de avena por la cantidad que tenemos que tomar diaria ( en ataque 22gr, en crucero 30gr, en conso 37gr, en estabilización 45gr) y nos dará los días, ahora pesamos el pan y lo dividimos por los días que nos ha salido así sabremos la cantidad de gr de pan que nos podemos comer al día, .las podemos empaquetar en film trasparente individualmente para congelar y así sacar por la noche para el día siguiente y tostado esta muy rico 


A mí me da el salvado para 6 días, así que lo corto en rodajas... y ya tengo el bocata, riquísimo!!!

¿No os apetece probarlo? Con deciros que así, recién cortado, tengo fotos... pero como "bocata" no tengo ninguna... ¿por qué pensáis que podrá ser? jejeje



Donuts Dukan (receta original, de Eli, eran unos gofres, pero en el foro Dukanadictos en facebook la han hecho como gofres, donuts, e incluso bombas rellenas de chocolate)

2 huevos, 4 CS de leche desnatada en polvo, 4 CS de maizena, 2 CS de queso fresco batido, 2 CS edulcorante líquido, 1 cc aroma de vainilla, 1 cc aroma de mantequilla, cardamomo en polvo (una puntita de cc) o en semillas (tres o cuatro), medio sobre de levadura. Esta receta es para 2 días o dos personas. Yo no añadí la leche líquida desnatada como pone en la receta original (me parecía que la mezcla era bastante líquida sin la leche), lo mezclé sin ton ni son (ni montar claras ni ná), puse en moldes, horno sólo por abajo durante 15 minutos a 200º, más o menos hasta que lo vi doradito. Ah, claro, es importante precalentar! Y la rejilla, la de siempre (medio-bajo)

Aquí, antes de desmoldarlos...qué moldes más cuquissssss jajaja


Aquí una vez desmoldados... para que veáis "el dibujo"...


Y por el otro lado, sin dibujo... también quedan muy bien!


Y eso es tó, eso es tó, eso es todo amigos!!!!!
Que a lo tonto, a lo tonto, llevo horas haciendo este post-resumen!!!! Hay que ver cómo cunden las recetitas Dukan, a que sí??? y luego que digan... "la duNkan? Si es malísima...!!!"
Ay, señor, dame paciencia, jajaja... 


martes, 24 de enero de 2012

Con la báscula rota :)



Llevamos desde el sábado con la báscula rota... Colorines se volvió loca... y aún no la he llevado a Carrefour a ver si me la envían al servicio técnico o qué... así que por primera vez en 8 meses, no tengo a Colorines para que me diga si verde, si naranja o si rojo... pero tengo a la báscula cromagnoneica del año de la polca, que más o menos me va dando el peso... siempre me dice 1 kilo más que Colorines... así que no he subido, al parecer. No va mal esto de no estar tan pendiende de la báscula, de hecho muchas chicas que ya están en conso me aconsejan pesarme sólo una vez al mes.

Debo muchas recetas... llevo un lío impresionante de fotos y recetas, así que voy a hacer un listado para aclararme.

- Rosco de Reyes
- Pan de July
- Otro pollopán, otro pollenstein (con y sin tolerados)
- Magdalenas de yogur
- Donuts

...

El martes pasado os conté feliz de la laif que había llegado al 59,9 kg... y al día siguiente incluso bajé un poquito más! Pero como hace días que no me peso y aunque hoy es día oficial no tengo con qué rellenar mi tabla excel, pues no digo ná.

Sigo comiendo mis cositas de la primera fase de Conso (pan integral, mi naranja a media tarde, mi ración de feculentos a la semana, mi galita en finde) y lo sigo disfrutando un montón. Eso sí, tengo comprobado que el domingo debo prepararme los postres sin tolerados para el lunes, porque este domingo me dio pereza y ayer me subía por las paredes... Toca regla pronto, y eso se nota... Hoy que ya he podido, he estado cocinando, me salva un montón estar probando cosas nuevas... y repitiendo cositas no tan nuevas.


miércoles, 18 de enero de 2012

Me orgasmo toa!

¿Os acordáis de que yo siempre decía que quería llegar a los 60? Pero me conformaba con 61, aunque siempre he dicho que si llegaba a ver 59,9 aunque fuera un día, sería "orgasmizante", bueno, puessssssss... hoy no es día oficial (pero yo me peso todos los días, jeje) y tachánnnn! 59.9 kg!!!!


Está claro que mañana fijo que volveré a subir a los sesenta o sesenta y uno, me da igual! Yo ya he visto esa cifra en la báscula!!!! Qué subidón!!!!

(y si lo pienso bien, da hasta vértigo... ocho meses desde que empecé hizo ayer! Y he perdido casi la mitad de mi peso, 40 kilos, que se dice pronto!!! Guauuuu!)

No se me olvida que tengo que poner varias cositas nuevas (bueno, y no tan nuevas jejeje), pero eso será dentro de un ratito... a la noche, supongo!! Ahora no me da tiempo, tengo que volver al trabajo en diez minutitos!

Ah! Quiero daros las gracias a l@s que dejáis comentarios... me encanta!!! Y os digo una cosa... igual que a mí me ayudaron al principio de la dieta, no dudéis que en lo que pueda, ayudaré a los que están empezando... de hecho, siempre surgen dudas nuevas! Ya sabéis, yo soy Mari Dudas! :)

martes, 17 de enero de 2012

Living in Conso (ou yeah!)

Después de unos cuantos días desconectada del blog, (porque el facebook no lo dejo, soy adicta, jajaja) me paso por aquí a dejar constancia de "mi evolución", y sobre todo porque son buenas noticias!

En el post anterior estaba un poco preocupadilla porque los primeros días de conso había subido. Hoy es martes, día oficial de peso... ayer lunes hice mi día PP... y hoy he flipado! Empecé conso con 61 el 25 de diciembre, con gala nada más empezar, y llegué a pesar 62.4 (el martes pasado) pero esta mañanaa, tachán!!! 60.1! olééééé qué bien...



Tengo pendiente de publicar varias cositas, a ver si mañana lo puedo colgar (el roscón de reyes que hicimos, que nos salió de rechupete, otro pollopán, otro pollenstein (esta vez haciéndolo aposta, sin queso, para día PP -ayer)... y magdalenas que hemos hecho esta tarde. Un no parar! Y sobre todo... ¡¡¡el pan de July!!!  El -des-cu-bri-mien-to!!! Prometo actualizar con todo esto prontito... Muá!

martes, 3 de enero de 2012

231 días con Dukan, 8 en conso.

Hola!



Hoy no va a haber receta, al menos en este post... voy a hacer un poco de balance "para animarme", porque hoy es martes y siempre he tenido el peso de los martes como el "peso oficial".

Hoy peso 61.6 kg, y aunque está muy bien, estoy entre un pelín preocupadilla y un pelín asustada y un pelín enfadada. Mi parte racional no se preocupa, pero mi parte tonta sí. 600 gramos he subido desde que empecé Conso, y aunque he leído mil veces que las primeras semanas de Conso se sube pero luego el cuerpo se acostumbra (para eso es esta fase), luego se estabiliza.

Pero yo sigo dándole vueltas al tarro... quería llegar a 60 kilos, incluso a 59,9 para "orgasmizarme toa"... y a este paso no llegaré, porque me parece genial quedarme en este peso... pero yo "aspiraba a un poquito más"... y pensé que al llegar a conso se me pasaría "ese aspirar a un poquito más"... pero no. Y en parte, me preocupa un poco el estar "obsesionándome" con esto... si veis que se me va la perola me lo decís!

Mido 1,63 cm. Ahora mismo mi IMC es de 23.2, es decir, "peso normal, pero en la franja alta". Para estar en "peso normal, no hace falta ni ganar ni perder peso" sería con 58,4 kg y un IMC de 22. O sea, que tampoco es que me sobre tantísimo peso... bien, bien... a ver si consigo bajar un poquito sin tener que volver a crucero... me doy hasta al martes que viene, no sea que vaya cogiendo medio kg o uno cada semana y entonces sí que la liaré parda... no?

lunes, 2 de enero de 2012

¿Unos churritos con chocolate estando a dieta? ¡Claro que sí!

... y es que estar a dieta con el método Dukan es un no parar de flipar, porque la imaginación de algunas personas es inagotable y cosas que ni te podrías creer que comerías estando a dieta, las comes... por ejemplo, pizza, bombones, tartas... por cierto, los bombones Dukan fueron todo un éxito... no hice ni foto, porque me giré y ya estaban todos "en manos" de alguien, jajaja... pero haré fotos y explicaré cómo los hice... próximamente.

Hoy os voy a contar que ayer día 1, como es tradición de toda la vida en mi casa comer churros con chocolate, pues este año no quería que fuera excepción. Como otras chicas dukanianas ya los habían probado y decían que estaban bien, pues me animé y los hice el viernes pasado.

Churros con chocolate Dukan







(Receta original, de Esther de MidiarioDukan)

Ingredientes (para 2 personas o 2 días): 125 ml de agua, 125 de leche desnatada, una pizca de sal, 2 CS de maizena, 4 CS de salvado de avena, 2 CS de salvado de trigo. Y luego cuando ya estén hechos, canela en polvo y aspartamo o sacarina en polvo.

Se mezclan en un bol seco los salvados y la maizena mientras se pone a calentar el agua, la leche y la sal. Cuando esté hirviendo, se echa de golpe la mezcla de salvados+maizena y se va removiendo hasta que espesa y "se separa" del cazo... Se deja enfriar media hora... Yo me pasé porque entremedias me puse a cenar, era viernes, hacían Sálvame Deluxe... esas cosas que pasan, jajaja... bueno, espesa bastante pero nos interesa que esté espesito para poder hacer los churros.

Con una manga pastelera o con una bolsa de congelar a la que le cortáis una esquinita, se hacen los churros.  Mientras, precalentáis el horno. Si se hace el corte grande a la bolsa, más grandes serán los churros, eso va a vuestro gusto. Los hacéis en una bandeja para el horno pero para que no se peguen los churros a la bandeja lo mejor es poner una lámina de silicona o de papel de horno... y a hornear, unos 20-25 minutos a 180º, y al final le ponéis 5 minutitos más al grill para dorarlos. Yo lo que hice fue darles la vuelta antes de ponerles el grill.

Aquí veis los churros antes de meterlos al horno, y después.





Y aquí está mi ración de churritos que me comí el domingo por la mañana con el chocolate... los pasé unos minutos por la tostadora para intentar que quedasen crujientes. Mejoraron mucho, pero yo los veía y decía... esto de churro tendrá poco sabor... pero no, al comerlos me gustaron mucho! Dan el pego muy bien!!!!


Para el chocolate, puse a calentar un vasito de leche desnatada, 1 cc de cacao desgrasado Pedro Mayo, 1 cc de edulcorante líquido, un chorrinín de aroma de chocolate negro Dukan y media cc de agar agar en copos. Esther Dukangirl en su receta lo espesó con maizena... yo quería evitarla para no pasarme de maizena (tontadas que tengo a veces, pq iba a hacer gala en un rato...) peeeeeeeero no dejé hervir la leche, con lo cual el agar agar no espesó... pero lo volveré a intentar el día de Reyes, la dejaré hervir... y si se me pega al cazo, pues bueno, ya veremos qué hago luego, jajaja... en remojo todo un día y ya está.

En resumen, os recomiendo que probéis los churros con chocolate Dukan! Ya me contaréis!!

Reflejar en mi diario... que hoy tenía un peso de 61.2 o de 61.3, el caso es que a pesar de que ayer fue gala he bajado 200 o 300 gramos respecto a ayer... y hoy toca día PP... :)

Besosssssssssss
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