miércoles, 18 de julio de 2012

Helado de melocotón (cero toles)

Antes que nada, debo decir que la inspiración me ha venido hablando con Vero Dukanstyle (mi Dukinatrix!!!) porque, aunque no estábamos hablando de este ingrediente, sino de los preparados de sabores Bolero, me ha venido después de hablar con ella la idea.



 Ingredientes para dos personas:

* un bote de queso batido 0% (he usado uno marca pastoret)
* una tarrina de queso de untar 0% (en este caso, como no quedan Linessas (snif snif, pulsa aquí si también lo añoras y quieres que vuelva a venderse), he usado San Millán 0% (pulsa aquí si quieres ver cómo se hace queso de untar 0% casero, en un vídeo)
* colorante rojo y amarillo Vahiné (para darle un toque anaranjado) -> no hagáis como yo, que al tapar el botecito me he salpicado de diminutas gotitas rojas toda la camiseta...
* una cucharada de edulcorante líquido (esto también es a vuestro gusto)
* y lo que le da sabor a melocotón, dos sobrecitos de Té con melocotón sin azúcar de Mercadona.



Aquí tenéis la caja para ver cómo es, lo venden en Mercadona (es novedad, y se agotan enseguida!) y se encuentra en el pasillo de los refrescos, al lado del Nestea. Yo he puesto dos sobrecitos porque con uno me parecía que no tenía suficiente sabor, pero haced la prueba con uno y si os parece que está bien de sabor, con uno bastará.


 Se mezcla todo muy bien, y ale, a la heladera unos 25 minutos. Esta vez lo he tenido que parar mucho antes de que llegara arriba, y se ha puesto más duro que nunca... y se ha pegado bastante más a la pared. Creo saber por qué, y es la dirección en la que amasan las palas... Mi chico me lo dijo, que tienen que amasar siempre en el sentido de las agujas del reloj, pero esta vez no me he acordado, y será por eso, o no será, pero me ha quedado muy muy duro (las cantidades siempre suelo poner las mismas, así que por cantidad distinta no es), y más cantidad en las paredes de la cubeta... aunque bien es cierto que con una cuchara de madera he rascado bastante cantidad...

Como ahora me pasa que "como" más con los ojos que con el estómago, y hoy estoy sola, no he podido más que comerme la mitad de esa pedacho de tarrinota que os he enseñado más arriba... así que, como si lo congelo queda duro duro y a ver cómo hago para chupar un bloque de hielo... pues lo he metido en moldes de Calippo que compré en CASA, así que tendré polos de melocotón.

Como os he dicho, esta receta es válida desde ataque, así que no hay ningún motivo para no disfrutarla. Es más, si no tenéis heladera, acordaos de que hay otra manera de hacer helado, muy divertida... os dejo con el vídeo del procedimiento (meter en bolsa, luego en otra bolsa, añadir cubitos bien grandes, algunas cucharadas de sal, y a darle meneo al tema)...



Ah, os dejo enlace a la tarta ácida que se hace con un hermano de este té, el té de limón (también en Mercadona)... y fue también invento de María (si no la conocéis, aquí podéis suscribiros a sus vídeos, son geniales!!!)

miércoles, 11 de julio de 2012

Helado instantáneo (cero toles y sin heladera) by Maria

Llevo un rato revisando mis posts para enlazar los vídeos que tiene hechos María Martínez en su canal de Youtube (pincha aquí para suscribirte, ¡¡vale la pena!!) y me he encontrado con una receta de helado instantáneo de frambuesa, que sirve desde el primer día de dieta, que se hace sin heladera y que no he probado... así que, como no quiero que se me vaya de la cabeza, aquí lo comparto con vosotros... ¡¡lo pienso probar esta tarde!!

Ya no hay excusa para no hacer helado... si no tienes heladera y tampoco te apetece hacerlo a la forma tradicional, combinando congelador y batidora... con la ayuda de cubitos de hielo, bolsas de plástico y sal, un trapo de cocina y ganas de pasarlo bien... (¿contará como ejercicio del día, María?) ésta es la receta perfecta!!! jejeje, y además, muy divertida...



Anotaciones previas a la realización del helado:

* Necesito comprar los cubitos grandes de hielo para poder hacerlo... con cubitos de hielo y seis cucharadas soperas de sal, se consigue "helar" la masa... dándole leñazos!

* La cantidad de helado, tener en cuenta para cuántas personas es... ella pone un vaso de leche (unos 200-250 ml, calculo) y aroma y edulcorante... pero en el vídeo hay una anotación de que la leche se puede cambiar por queso fresco batido, queso de untar tipo Linessa (cómo lo añoroooo!) o yogures griegos 0% Fage u otros yogures... Así que lo probaré de varias maneras, para ver.

* Por supuesto, se puede cambiar el aroma por el que más os guste: vainilla, chocolate... Yo seguramente usaré mis adorados siropes sin azúcar 1883!

Actualizado un rato más tarde: como dice María en los comentarios, sirve este procedimiento exactamente igual para hacer sorbetes y granizados :) Gracias, María!!!!

jueves, 5 de julio de 2012

Polos y granizados Dukan



¿Quién ha dicho que estando a dieta no se puedan comer helados, polos o granizados? Quien lo haya dicho, o miente como un bellaco, o ignora la manera de hacerlo... Con o sin heladera, más o menos cremosos, pero hay bastantes alternativas bien frescas para poder tomar un helado, un granizado o polo, que con estos calores, bien que apetecen, ¿a que sí?

Llevo varios helados publicados: helado de cereza (con 1 tolerado, el yogur de cereza), helado de chocolate basado en tartaflan de choco (con 2 tolerados, por la maizena y el cacao), helado de vainilla basado en tartaflan de vainilla (con 1 tolerado, por la maizena), y helado de vainilla sin tolerados (apto desde ataque) (pinchad encima para ir a las recetas)

Pero hoy os quiero hablar de polos y granizados, aunque tengo pendientes algunas recetas más de helados, porque cada vez me salen mejor, más cremosos, más ricosssssss...


Bien, para empezar, yo distinguiría polos de helados por su cremosidad... si son "de agua o de leche" peeeero cero cremosos, son polos. Si son cremosos y "lechositos", untuosos, esponjosos... entonces, son helados.

Tengo los típicos moldes de polos de los chinos, es decir, de los de plástico duro, que se rellenan de líquido y se pone el "palito" encima de todo, y luego desmoldas debajo del grifo y ya está.

También tengo moldes de silicona con tapa, tipo Calippo. Los venden en tiendas CASA, el par cuesta 3.99€. Da risa hacerse fotos con uno de color rosa, jijiji...




Y otros moldes, chachipirulis, que son como brochetas de polos... De venta en tiendas CASA pero también en tiendas de chinos (exactamente iguales, cambia solamente el plastiquito y la etiqueta... bueno, y el precio, jeje)







Los polos se pueden hacer fácilmente de:

* leche desnatada con cacao desgrasado (Valor o Pedro Mayo, recordad que 1 cc al día es un tolerado)

* café, café con leche desnatada (fácil fácil, en mi casa es un clásico) -> variante rápida y vaga, congelar un café light Kaiku o Moreno (en Aldi)

* Cocacola light o Zero (o variantes: Pepsi, etc)

* Un yogur desnatado natural, aroma y un chorrito de leche desnatada

* Un yogur desnatado de sabores y un chorrito de leche desnatada

* Agua con limón, ralladura de limón y edulcorante (confieso que no lo he probado aún porque me he viciado a los que venden en Mercadona, "granizado de limón SIN azúcares", que no tienen más que lo que he dicho, para mí son aptos... así que probaré de hacerlos con los moldes). Si no se quiere usar limón, se puede usar aderezo de limón Hacendado (sólo lleva ácido cítrico, no zumo de limón)

* Agua con sabores (por ejemplo, con sobres tipo Tang de toda la vida, pero sin azúcar (Gracias mil, Vero de mis amores!!!) de la marca BOLERO. Desgraciadamente, que yo sepa, sólo los venden en una tiendecita llamada "El avión" en Salamanca... y son mis preferidos!!!!!

* Agua y aromas o siropes (no lo he probado, pero lo quiero probar...)

* Agua, infusiones frutales y edulcorante (tengo pendiente probar con la nueva infusión de Piña colada de Mercadona!)

* (actualizado 11/07/12) Agua y los sobres de té de mercadona! Té con limón o té con melocotón... son sobrecitos que no llevan edulcorantes y que son la caña para hacer helados!!! Ya los he probado, y la única pega es que para que tengan sabor más intenso que cuando se beben, los pondré en menos cantidad de agua para que tengan más intensidad :)

* ... (iré actualizando si se me ocurren más cosas)

Y bueno, decir también que la versión "granizado" se consigue fácilmente si nos dejamos de tanto molde para polos y lo hacemos en un recipiente tipo tupper... puede ser más o menos grande, según las raciones, y lo metemos unos segundos en el microondas, para derretirlo un poco, "rompemos" con una cuchara y servimos en un vaso alto o en una copa... ¡¡¡genial!!!

Aquí os dejo un vídeo del Granizado de Mojito que prepara María Martínez... (¿no estáis suscritos a su canal? ¿A qué estáis esperando? María es una crack!!!!!), lo tengo pendiente, porque tiene que estar de vicio!




Como veis, hay muchas alternativas para poder degustar un polo o un granizado Dukan, desde el primer día de dieta (sólo os he nombrado el cacao como tolerado!). Apañan muy bien un momento de ansiedad, una media tarde o media mañana que no sabes qué tomar... incluso como postre! Son un salvavidas para no pecar perfecto!!!




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